『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【寒鱈の膳】庄内を代表する野趣あふれる冬の味覚
厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、味噌仕立てでまるごと鍋にして味わう【寒鱈汁(どんがら汁)】は、庄内を代表する野趣あふれる冬の名物料理です。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひご賞味ください。

2024年1月21日〜2月15日


※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
2日前までにご予約ください。
※ご予約は2名様より承りますが、他のお客様で寒鱈の膳の予約がある場合はお一人様でもご用意できます。
 
 
■寒鱈の膳プランのご宿泊料金について
「寒鱈の膳」宿泊料金は通常料金+3,000円(税込3,300円)です。
※料金はお部屋のタイプにより異なります。
料金表はこちらからご確認ください

献立メニュー

  • ゆり根の和風ムース
  • 鱈珍味三点(胃袋と白子のポン酢、肝とあさつきの酢味噌和え、エラの唐揚げ)
  • お造り(寒鰤、平目、生蛸)
  • 鱈昆布〆の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ
  • 鱈みぞれあんかけ
  • 鱈白子と山形牛の朴葉焼き
  • 寒鱈のどんがら汁
  • 鱈の子めし~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき
  • 漬物(藤沢かぶ、ぜんご漬け)
  • デザート(宿屋の自家製あんみつ~抹茶と牛乳の寒天、バニラアイス、白玉、餡子、全て自家製、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

ご予約はこちらから

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旬のお料理

孟宗の膳

期間:2024年5月8日〜6月3日
【孟宗の膳】特に湯田川地区で採れる孟宗(タケノコ)は、その柔らかさとおいしさで高い評価を得ています。ぜひご賞味ください。

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鮟鱇の膳

期間:2024年2月16日〜3月15日
※除外日2/19~22、3/4~7

【鮟鱇の膳】あんこうは日本海でも漁獲量が多い魚で、冬が最も美味しい季節といわれています。九兵衛旅館で鮟鱇づくしをご堪能ください。

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春の膳

期間:3月~4月
【春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋、庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら、庄内浜焼き魚、あんこう唐揚げ、ばんけチーズの天ぷら、西京味噌と海老の新丈シュウマイ風、14種類の具材でつくった雛ちらし、ほたて稚貝の味噌汁、漬物、デザート

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