『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【寒鱈の膳】庄内を代表する野趣あふれる冬の味覚
厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、味噌仕立てでまるごと鍋にして味わう【寒鱈汁(どんがら汁)】は、庄内を代表する野趣あふれる冬の名物料理です。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひご賞味ください。

2025年1月23日〜2月16日

※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
2日前までにご予約ください。
※ご予約は2名様より承りますが、他のお客様で寒鱈の膳の予約がある場合はお一人様でもご用意できます。
 
 
■寒鱈の膳プランのご宿泊料金について
「寒鱈の膳」宿泊料金は通常料金+3,000円(税込3,300円)です。
※料金はお部屋のタイプにより異なります。
料金表はこちらからご確認ください

献立メニュー

  • 百合根の和風ムース
  • 鱈昆布〆の握り寿し、鱈の胃袋と白子のポン酢、鱈の肝柚子味噌がけ、鱈のエラ唐揚げ
  • お造り(天然平目、活き生蛸)
  • 鱈みぞれあんかけ
  • 鱈白子の朴葉焼き~田楽味噌と藻塩で
  • 山形牛サーロインの一口ステーキ
  • 寒鱈のどんがら汁(お代わりOK)
  • 鱈の子めし(特別栽培米雪若丸)
  • 漬物(赤かぶ、おみ漬け、しなべきうり)
  • デザート(宿屋の自家製あんみつ、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

ご予約はこちらから

下のボタンをクリックして、ご希望のプラン・お部屋をお選びください。

旬のお料理

春の膳

期間:3月~4月
【春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋、庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら、庄内浜焼き魚、あんこう唐揚げ、ばんけチーズの天ぷら、西京味噌と海老の新丈シュウマイ風、14種類の具材でつくった雛ちらし、ほたて稚貝の味噌汁、漬物、デザート

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鮟鱇の膳

期間:2025年2月21日〜3月15日
※除外日 3/3~3/6

【鮟鱇の膳】あんこうは日本海でも漁獲量が多い魚で、冬が最も美味しい季節といわれています。九兵衛旅館で鮟鱇づくしをご堪能ください。

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冬〜初春の膳

期間:1月中旬~2月
【冬〜初春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し、味噌バーニャカウダ、庄内浜黒ガレイ塩焼き、庄内豚のオリエンタル風煮込み、贅沢茶碗蒸し、鱈の子めし、寒鱈どんがら汁、漬物、デザート

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