『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫
海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。
厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、味噌仕立てでまるごと鍋にして味わう【寒鱈汁(どんがら汁)】は、庄内を代表する野趣あふれる冬の名物料理です。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひご賞味ください。
※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
※２日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様より承りますが、他のお客様で寒鱈の膳の予約がある場合はお一人様でもご用意できます。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひご賞味ください。
●2026年1月23日〜2月16日●
※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
※２日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様より承りますが、他のお客様で寒鱈の膳の予約がある場合はお一人様でもご用意できます。
献立メニュー
- 百合根の和風ムース
- 鱈の胃袋と鱈白子のポン酢、鱈の肝の柚子味噌がけ、鱈のエラ唐揚げとタラノメフライ、鱈昆布〆の握り寿し
- お造り
- 鱈みぞれあんかけ
- 鱈白子の朴葉焼き～藻塩で
- 山形牛サーロインの一口ステーキ～ガーリックソース
- 寒鱈のどんがら汁
- 鱈の子めし（特別栽培米雪若丸）
- 漬物
- 自家製デザート（苺みるくぷりん、抹茶柚子あいす、庄内麩のフィユタージュ）
※寒鱈のどんがら汁は＋1100円で増量し鍋で提供もできます
※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。
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