『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【冬~初春の膳】1月中旬〜2月のお料理

 
 

献立メニュー

追加メニューでもっと豪華に


  • ゆり根の和風ムース
  • 前菜(うるいカシューナッツ味噌、子持ち昆布西京味噌漬け、いぶりがっこチーズ、冬キャベツとタラノメの加減酢ジュレ仕立て)
  • お造り(平目、生蛸)
  • 寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、カステラ玉子
  • 味噌バーニャカウダ~白かぶ、アスパラガス、さつま芋、かぼちゃ
  • 庄内浜黒ガレイ塩焼き
  • 庄内豚のオリエンタル風煮込み
  • 贅沢茶碗蒸し~ズワイガニ、鱈白子、ばふん雲丹
  • 鱈の子めし~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき
  • 寒鱈どんがら汁
  • 漬物(藤沢かぶ・ぜんご漬け)
  • デザート(白胡麻のブラマンジェ~苺ソース、ほうじ茶アイス、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は毎年変わります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

庄内沖ズワイガニ(蒸しガニ)

◎期間:10/10~2/28
1杯8,800〜15,400円 時価(税込)
※ご予約は前日まで
※在庫がある場合に限ります。

山形牛モモしゃぶしゃぶ(100g)

1人前 2,200円(税込)
※ご予約は前日まで


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旬のお料理

夏の膳

期間:2021年6月〜8月
【夏の膳】そら豆(またはとうもろこし)の和風ムース、前菜、お造り、口細がれい塩焼き、バジルと夏イカのフリット~塩辛タルタル添え、茄子そうめん、庄内豚の角煮~じゃがあんかけ、新生姜ご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、焼き鯛茶漬け、漬物、ニシガイの味噌汁、デザート

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岩牡蠣の膳

期間:2021年6月20日~7月31日
【岩牡蠣の膳】とうもろこしの和風ムース、前菜、お造り、庄内豚の西京焼き 地野菜サラダ添え、岩がきポン酢、岩がき握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、岩がきの唐揚げ~山椒みたらし醤油あん、焼き岩がき、大豆と庄内豚の八丁味噌角煮、焼き鯛茶漬け、漬物、ニシガイの味噌汁、デザート

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秋の膳

期間:2021年9月〜10月
【秋の膳】枝豆の和風ムース、お造り、前菜、はたはた醤油焼き、鶏の豊年揚げ~みたらし醤油あん柚子風味、茄子そうめん(9月)または紅海老握り寿しと蒸し玉子(10月)、庄内おばこ鰆のとろろ蒸し、いくらご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、里芋とキノコの味噌汁、漬物、デザート

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