『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【冬~初春の膳】1月中旬〜2月のお料理

 
 

献立メニュー

追加メニューでもっと豪華に


  • ゆり根の和風ムース
  • 前菜(うるいカシューナッツ味噌、子持ち昆布西京味噌漬け、いぶりがっこチーズ、冬キャベツとタラノメの加減酢ジュレ仕立て)
  • お造り(平目、生蛸)
  • 寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、カステラ玉子
  • 味噌バーニャカウダ~白かぶ、アスパラガス、さつま芋、かぼちゃ
  • 庄内浜黒ガレイ塩焼き
  • 庄内豚のオリエンタル風煮込み
  • 贅沢茶碗蒸し~ズワイガニ、鱈白子、ばふん雲丹
  • 鱈の子めし~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき
  • 寒鱈どんがら汁
  • 漬物(藤沢かぶ・ぜんご漬け)
  • デザート(白胡麻のブラマンジェ~苺ソース、ほうじ茶アイス、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は毎年変わります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

庄内沖ズワイガニ(蒸しガニ)

◎期間:10/10~2/28
1杯8,000〜14,000円 時価(税別)
※ご予約は前日まで
※在庫がある場合に限ります。

山形牛モモしゃぶしゃぶ(100g)

1人前 2,000円(税別)
※ご予約は前日まで


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旬のお料理

冬~初春の膳

期間:2021年1月中旬〜2月
【冬~初春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し、味噌バーニャカウダ、庄内浜黒ガレイ塩焼き、庄内豚のオリエンタル風煮込み、贅沢茶碗蒸し、鱈の子めし、寒鱈どんがら汁、漬物、デザート

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寒鱈の膳

期間:2021年1月18日〜2021年2月20日
【寒鱈の膳】ゆり根の和風ムース、鱈珍味三点、お造り、鱈昆布〆の握り寿し、鱈みぞれあんかけ、鱈白子と山形牛の朴葉焼き、寒鱈のどんがら汁、鱈の子めし、漬物、デザート

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鮟鱇の膳

期間:2021年2月21日〜3月20日
【鮟鱇の膳】前菜、お造り、お造り、あん肝と山菜の八丁味噌ソース~うるい、こごめ、タラの芽、あんこう握り寿司、あんこう唐揚げ、ばんけチーズの天ぷら、あんこう鍋、あんこう雑炊~特別栽培はえぬき、漬物、デザート

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