【岩牡蠣の膳】お料理 | 湯田川温泉美食の宿九兵衛旅館(山形県湯田川)

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岩牡蠣の膳

『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

日本海の天然岩ガキは夏が旬。日本海でとれた天然の岩牡蠣を贅沢に使用した、牡蠣好きにはたまらないお料理の数々をぜひご堪能ください。

●2025年6月20日～7月31日●

※除外日　6/30～7/3、7/19～7/24

※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
※２日前までにご予約ください。
※ご予約は２名様より承ります。

■岩牡蠣の膳プランのご宿泊料金について
「岩牡蠣の膳」宿泊料金は通常料金＋5,000円（税込5,500円）です。
※料金はお部屋のタイプにより異なります。
→料金表はこちらからご確認ください

献立メニュー

ゆり根の和風ムース
前菜（こごめ胡桃味噌、夏野菜と魚介の旨出汁ジュレ、黒バイ貝旨煮、酒田沖船凍イカの自家製塩辛、〆鯖ガリ巻き寿し）
岩ガキポン酢（カキ2ケ）
岩ガキ握り寿し2貫（カキ1ケ）
岩ガキフライ～自家製タルタルソース（カキ1ケ）
焼き岩ガキ～田楽味噌と藻塩で（カキ2ケ）
大豆と庄内豚の八丁味噌角煮
焼き鯛茶漬け
漬物（温海かぶ、ぜんご漬け）
デザート（宿屋の手作りあんみつ、庄内麩のフィユタージュ）

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旬のお料理

冬～初春の膳

期間：１月中旬〜２月
【冬〜初春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、寒鱈昆布〆と鼠ヶ関産紅海老の握り寿し、味噌バーニャカウダ、庄内浜黒ガレイ塩焼き、庄内豚のオリエンタル風煮込み、贅沢茶碗蒸し、鱈の子めし、寒鱈どんがら汁、漬物、デザート

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寒鱈の膳

期間：2026年1月23日〜2月16日
【寒鱈の膳】百合根の和風ムース、鱈の胃袋と鱈白子のポン酢、鱈の肝の柚子味噌がけ、鱈のエラ唐揚げとタラノメフライ、鱈昆布〆の握り寿し、お造り、鱈みぞれあんかけ、鱈白子の朴葉焼き、山形牛サーロインの一口ステーキ、寒鱈のどんがら汁、鱈の子めし、漬物、自家製デザート

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