『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【春の膳】3月~4月のお料理

三月、城下町 鶴岡と湊町 酒田のひな人形を巡る「庄内ひな街道」が始まります。
お雛様で春を感じ、九兵衛旅館で春を味わってみてはいかがでしょうか。

 
 

 

献立メニュー

  • ゆり根の和風ムース
  • 前菜(せりと鶏の七味和え、うるい真砂和え、蓮根豆腐、山菜とフルーツトマトの加減酢ジュレ仕立て)
  • お造り(平目、鯛、紅海老)
  • 春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋
  • 庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら~こごめ、ばんけチーズ
  • 庄内浜焼き魚(くろがれい(3月)、桜ます(4月)など)
  • 西京味噌と海老の新丈シュウマイ風
  • 14種類の具材でつくった雛ちらし~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ
  • ほたて稚貝(またはしじみ)の味噌汁
  • 漬物(温海かぶ、ぜんご漬け)
  • デザート(キャラメルパンナコッタ、木苺シャーベット、庄内麩のフィユタージュ)


  • ※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

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旬のお料理

鮟鱇の膳

期間:2021年2月21日〜3月20日
【鮟鱇の膳】前菜、お造り、お造り、あん肝と山菜の八丁味噌ソース~うるい、こごめ、タラの芽、あんこう握り寿司、あんこう唐揚げ、ばんけチーズの天ぷら、あんこう鍋、あんこう雑炊~特別栽培はえぬき、漬物、デザート

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春の膳

期間:2021年3月〜4月
【春の膳】ゆり根の和風ムース、前菜、お造り、春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋、庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら~こごめ、ばんけチーズ、庄内浜焼き魚、西京味噌と海老の新丈シュウマイ風、14種類の具材でつくった雛ちらし~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、ほたて稚貝(またはしじみ)の味噌汁、漬物、デザート

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孟宗の膳

期間:2021年5月8日〜5月31日
【孟宗の膳】ゆり根の和風ムース、孟宗握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、前菜、お造り、桜ますの幽庵焼き~木の芽ソース、孟宗ステーキ山形牛添え~ガーリックソース、むきそば万十~孟宗あんかけ、孟宗ご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、孟宗汁、漬物、デザート

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