『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【春の膳】3月~4月のお料理

三月、城下町 鶴岡と湊町 酒田のひな人形を巡る「庄内ひな街道」が始まります。
お雛様で春を感じ、九兵衛旅館で春を味わってみてはいかがでしょうか。

 
 

 

献立メニュー

  • ゆり根の和風ムース
  • 前菜(せりと鶏の七味和え、うるい真砂和え、蓮根豆腐、山菜とフルーツトマトの加減酢ジュレ仕立て)
  • お造り(平目、鯛、紅海老)
  • 春キャベツと庄内桜美豚のとろり鍋
  • 庄内浜ノロゲンゲと山菜の天ぷら~こごめ、ばんけチーズ
  • 庄内浜焼き魚(くろがれい(3月)、桜ます(4月)など)
  • 西京味噌と海老の新丈シュウマイ風
  • 14種類の具材でつくった雛ちらし~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ
  • ほたて稚貝(またはしじみ)の味噌汁
  • 漬物(温海かぶ、ぜんご漬け)
  • デザート(キャラメルパンナコッタ、木苺シャーベット、庄内麩のフィユタージュ)


  • ※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

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旬のお料理

秋の膳

期間:2020年9月〜10月
【秋の膳】枝豆の和風ムース、お造り、前菜、はたはた醤油焼き、鶏の豊年揚げ、茄子そうめん、庄内おばこ鰆のとろろ蒸し、いくらご飯、里芋とキノコの味噌汁、漬物、デザート

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晩秋〜初冬の膳

期間:2020年11月~12月
【晩秋〜初冬の膳】百合根の和風ムース、前菜、お造り、紅海老(または寒鰤)の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、蒸し玉子、紅海老の蓮根はさみ揚げ、はたはた田楽朴葉焼き、ズワイガニのサラダ~土佐酢ジュレ、庄内豚のだし煮、いくらご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、里芋とキノコの味噌汁または鰤の酒粕汁 漬物、デザート

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ズワイガニの膳

期間:2020年11月1日〜2021年1月17日
【ズワイガニの膳】日本海の冬の食材といえばなんといってもズワイガニ。九兵衛旅館の蟹づくし「ズワイガニの膳」をぜひご賞味ください。

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