『たっぷり、美食』九兵衛旅館のお料理で、山・海・陸、四季折々の庄内の味覚を満喫

海の幸、山の幸、野の幸、庄内の味覚を堪能してください。

【寒鱈の膳】庄内を代表する野趣あふれる冬の味覚
厳寒の日本海の荒波でもまれ、脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、味噌仕立てでまるごと鍋にして味わう【寒鱈汁(どんがら汁)】は、庄内を代表する野趣あふれる冬の名物料理です。
その寒鱈汁をはじめとした寒鱈料理の数々をぜひご賞味ください。

2021年1月18日〜2月20日
※除外日 1/20・27、2/2・3・9・17


※仕入れその他の事情により、お受けできない日もございます。予めご了承くださいませ。
2日前までにご予約ください。
※ご予約は2名様より承りますが、他のお客様で寒鱈の膳の予約がある場合はお一人様でもご用意できます。
 
 

■寒鱈の膳プランのご宿泊料金について
「寒鱈の膳」宿泊料金は通常料金+3,000円(税別)です。
※料金はお部屋のタイプにより異なります。
料金表はこちらからご確認ください

献立メニュー

  • ゆり根の和風ムース
  • 鱈珍味三点(胃袋と白子のポン酢、肝とあさつきの酢味噌和え、エラの唐揚げ)
  • お造り(寒鰤、平目、生蛸)
  • 鱈昆布〆の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ
  • 鱈みぞれあんかけ
  • 鱈白子と山形牛の朴葉焼き
  • 寒鱈のどんがら汁
  • 鱈の子めし~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき
  • 漬物(藤沢かぶ、ぜんご漬け)
  • デザート(宿屋の自家製あんみつ~抹茶と牛乳の寒天、バニラアイス、白玉、餡子、全て自家製、庄内麩のフィユタージュ)

    ※献立内容は多少変わることがあります。写真と一致しない場合もございますのでご了承くださいませ。

ご予約はこちらから

下のボタンをクリックして、ご希望のプラン・お部屋をお選びください。

旬のお料理

秋の膳

期間:2020年9月〜10月
【秋の膳】枝豆の和風ムース、お造り、前菜、はたはた醤油焼き、鶏の豊年揚げ、茄子そうめん、庄内おばこ鰆のとろろ蒸し、いくらご飯、里芋とキノコの味噌汁、漬物、デザート

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晩秋〜初冬の膳

期間:2020年11月~12月
【晩秋〜初冬の膳】百合根の和風ムース、前菜、お造り、紅海老(または寒鰤)の握り寿し~温泉水で炊いた特別栽培ササニシキ、蒸し玉子、紅海老の蓮根はさみ揚げ、はたはた田楽朴葉焼き、ズワイガニのサラダ~土佐酢ジュレ、庄内豚のだし煮、いくらご飯~温泉水で炊いた特別栽培はえぬき、里芋とキノコの味噌汁または鰤の酒粕汁 漬物、デザート

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ズワイガニの膳

期間:2020年11月1日〜2021年1月17日
【ズワイガニの膳】日本海の冬の食材といえばなんといってもズワイガニ。九兵衛旅館の蟹づくし「ズワイガニの膳」をぜひご賞味ください。

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